Tacoyaki "Due Mani Non Bastano"

Oggi roba grassa! Sono 3 giorni che mi spacca i maroni che vuole sto fegato spappolato.
Solita marinatura acqua, latte e sale per la nottata, via le vene e pellicina; un po' di 5 spice Cinesi che fanno molto Fusion.
Rotolino adiposo du-du da-da-da, sotto vuoto, riposato e a 66 gradi affogato.
Raffreddato,con mele tornite e il suo prosciutto fatto in casa guarnito.
Patis se ne uscito con un pane di segale e garofano che completa il giro.
Cadessero le foglie e con 20 gradi di meno uno spalmo me lo farei anchio.